1. Produk
olahan di bawah ini yang termasuk produk hasil ekstraksi adalah
a. Keju
b. Mi
instant
c. Sari
rosella
d. Susu
bubuk
e. Tahu
2.
Teknik
pengecilan ukuran pada pembuatan jam nenas dilakukan dengan....
a.
penggilingan
dan penghancuran
b.
pengirisan
dan pencacahan
c.
pemotongan
dan penghancuran
d.
pemotongan
dan pengirisan
e.
pemotongan
dan pencacahan
3.
Proses
pembuatan adonan dalam pembuatan donat merupakan prinsip dasar dari pencampuran….
a. kering
b. basah
c. semi
basah
d. basah
dan kering
e. basah,
semi basah dan kering
4.
Prinsip dasar dalam pembuatan minyak
atsiri pada penyulingan bunga-bungaan dilakukan dengan cara….
a. ekstraksi
b. evaporasi
c. destilasi
d. dekantasi
e. sedimentasi
